La poudre de tomate bat le lycopène isolé dans une étude, mais les experts remettent en question la portée des conclusions

Jun 08, 2023

02 mars 2021 - Dernière mise à jour le 02 mars 2021 à 16h59 GMT

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L'étude se situe au cœur d'un des débats dans l'industrie des produits naturels, à savoir : une approche réductionniste pharmaceutique est-elle la bonne ? Ou les fractions d'aliments et d'herbes bénéfiques pour la santé sont-elles mieux proposées dans leurs matrices « d'aliments complets » ?

Certaines informations font état d'un effet d'entourage des matrices naturelles. Dans le cas du guayusa, la caféine contenue dans cette plante botanique de la forêt amazonienne semble fonctionner différemment de la caféine elle-même. Cette plante est réputée pour stimuler la concentration et la concentration sans provoquer le trac que certains consommateurs signalent en raison de la consommation de caféine. La spéculation de la part d'au moins un fournisseur est quec'est l'ajout des autres constituants de cette plante complexe qui explique ces effets.​.

Alors qu’en est-il des constituants d’une tomate ? Cet aliment n'a-t-il pas fait l'objet de recherches approfondies et toutes ces questions n'ont-elles pas déjà été mises au lit ?

Peut-être pas. L'article récent a examiné si le lycopène en présence d'autres constituants de la tomate fonctionnait différemment du lycopène seul.

Le lycopène est un caroténoïde rouge présent dans les tomates, les pastèques, les pamplemousses roses et d'autres produits alimentaires.Une revue publiée en 2017​associe le lycopène à des bienfaits pour la santé cardiovasculaire, tels que l'amélioration du cholestérol LDL et la régulation de la pression artérielle.

La présente étude, publiée dans le Journal of the International Society of Sports Nutrition​, s'est spécifiquement intéressée aux propriétés antioxydantes du lycopène. Comme matériel d'étude, les chercheurs ont utilisé une tomate qui fournissait 30 mg de lycopène, 5,38 mg de bêta-carotène, 22,32 mg de phytoène, 9,84 mg de phytofluène et 30 mg de lycopène par lui-même via un supplément disponible dans le commerce ou un placebo.

Les chercheurs ont recruté 11 athlètes masculins entraînés pour cette étude randomisée et croisée. Chaque athlète a suivi l'un des supports d'étude pendant une semaine avant un essai d'exercice exhaustif. Du sang a été prélevé avant et après l'exercice pour mesurer la capacité antioxydante totale (TAC) et les variables de peroxydation lipidique, notamment le malondialdéhyde (MDA) et le 8-isoprostane.

Les chercheurs ont trouvé des preuves d’un effet d’entourage distinct pour la poudre de tomate. "Les effets bénéfiques de la poudre de tomate sur la capacité antioxydante et la peroxydation lipidique induite par l'exercice peuvent être provoqués par une interaction synergique du lycopène avec d'autres nutriments bioactifs plutôt que par un seul lycopène", ont-ils conclu.

Cela signifie-t-il que les produits à base de lycopène se négocient sur la base de fausses promesses ? Les consommateurs à la recherche de ces avantages auraient-ils intérêt à manger davantage de sauce pour pâtes ?

Pas si vite, a déclaré Stefan Gafner, PhD, directeur scientifique de l'American Botanical Council. Gafner a déclaré que la petite taille de l'étude rend difficile d'en tirer de grandes conclusions.

« Avoir davantage de données cliniques sur les bienfaits des ingrédients botaniques pour la santé est toujours le bienvenu. Cependant, dans ce cas, la portée de l’étude est limitée. Premièrement, seuls 11 athlètes ont participé à l'étude, et bien qu'il s'agisse d'une étude croisée randomisée, contrôlée par placebo, en double aveugle, ce qui signifie que chaque participant a reçu le supplément de tomate, le supplément de lycopène et le placebo avec un sevrage de 2 semaines. période entre les traitements, il s’agit encore d’une très petite étude clinique », a-t-il déclaré.

Gafner a également déclaré que le titre de la recherche était peut-être quelque peu exagéré.