La taille du marché mondial des colorants alimentaires naturels devrait atteindre 2,8 milliards de dollars d’ici 2030, avec une croissance du marché de 11,0 % TCAC au cours de la période de prévision.

Jul 03, 2023

Les caroténoïdes sont fortement utilisés dans les colorants alimentaires naturels car ils renforcent l'attractivité, le goût et l'attrait du produit tout en permettant aux consommateurs de reconnaître les produits au maximum. Par conséquent, les caroténoïdes représentaient plus des 2/5ème part du marché en 2022.

New York, 31 juillet 2023 (GLOBE NEWSWIRE) -- Reportlinker.com annonce la publication du rapport « Rapport d'analyse de la taille, de la part et des tendances de l'industrie du marché mondial des colorants alimentaires naturels par solubilité, par application, par source, par forme, par couleur. Type, par perspectives et prévisions régionales, 2023-2030" - https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNW Ce sont des pigments produits par les plantes dans les couleurs jaune, orange et rouge. Les quatre caroténoïdes les plus répandus sont la zéaxanthine, la lutéine, le lycopène et le bêta-carotène. Les fruits et légumes aux couleurs vives comme les épinards, le chou frisé, le maïs, les poivrons orange, les tomates, la pastèque, le pamplemousse rose, le cantaloup, le brocoli et les carottes sont des sources alimentaires de ces produits chimiques. Des études observationnelles ont démontré que les caroténoïdes alimentaires présentent des avantages pour la santé en réduisant le risque de maladie, en particulier certains types de tumeurs et de maladies oculaires. En raison de cet avantage pour la santé, l’utilisation des caroténoïdes comme colorant alimentaire naturel augmente progressivement. Les principales stratégies suivies par les acteurs du marché sont les lancements de produits en tant que stratégie de développement clé pour suivre le rythme de l’évolution des demandes des utilisateurs finaux. Par exemple, en mai 2023, EXBERRY, une marque de GNT, a lancé une teinte orange composée de pulpe de paprika et d'huile de paprika. La nouvelle teinte est utilisée pour les applications dans les revêtements à l'huile pour les sauces et les snacks. De plus, en septembre 2022, Givaudan SA a lancé le Purple 23641. Le Purple 23641 est une couleur végétalienne utilisée pour les applications de maquillage. La nouvelle couleur est composée d'extractions vertes de Raphanus Sativus L. Basée sur l'analyse présentée dans la matrice KBV Cardinal ; Archer Daniels Midland Company est le précurseur sur le marché. En avril 2019, l'unité commerciale Saveurs sauvages et ingrédients spéciaux d'Archer Daniels Midland (ADM) a annoncé le lancement de poudres colorantes micronisées. Les poudres colorantes micronisées sont composées d'extrait de paprika et de matière alimentaire colorante pour donner une teinte orangée. Les nouvelles poudres peuvent être utilisées pour de nombreuses applications. Des sociétés telles que Koninklijke DSM NV, Givaudan SA et Sensient Technologies Corporation comptent parmi les principaux innovateurs du marché. Facteurs de croissance du marché Connaissance accrue des avantages des colorants alimentaires naturels En raison de la connaissance croissante des consommateurs sur les produits biologiques, les risques pour la santé des colorants synthétiques, et les avantages des colorants alimentaires naturels en termes de santé, les colorants alimentaires naturels sont de plus en plus populaires par rapport aux colorants alimentaires synthétiques. Le recours rapide à des méthodes de production artificielles pour accroître l’approvisionnement alimentaire a créé un certain nombre de risques pour la santé. La demande mondiale d’aliments cultivés naturellement est motivée par une conscience croissante de la santé et une préférence pour les produits respectueux de l’environnement. En conséquence, les colorants alimentaires naturels sont fréquemment utilisés par les fabricants de produits alimentaires pour améliorer l'attrait visuel des aliments et des boissons transformés. Développement et expansion technologiques dans le secteur des aliments et des boissons L'utilisation de nombreuses technologies dans l'industrie des aliments et des boissons se développe et connaît des développements importants . Afin de déterminer le véritable potentiel et la disponibilité des ressources naturelles produisant des colorants, des recherches scientifiques approfondies sont en cours. Le marché est fortement impacté par l’évolution des préférences alimentaires des consommateurs. Le besoin d’aliments fonctionnels, l’utilisation de procédés de pointe comme la microencapsulation et la nanoencapsulation et l’évolution des modes de vie sont tous des moteurs du marché. L'augmentation du nombre de consommateurs soucieux de leur santé, l'amélioration du niveau de vie, l'augmentation de la durée de vie ainsi que l'attrait des produits, ainsi que l'augmentation du taux d'obésité et de diabète accroissent leur popularité. Facteurs restrictifs du marchéLa demande de Les colorants alimentaires synthétiques sont dus à la faible stabilité des colorants naturels. Les colorants alimentaires naturels sont généralement plus instables que les colorants synthétiques pendant le traitement, la manipulation et le stockage. Les changements dans les variables atmosphériques ou de traitement, telles que le pH, la température et la lumière, affectent la stabilité des couleurs. Alors que certaines couleurs naturelles perdent de leur attrait avec le temps, d’autres peuvent commencer à décolorer le produit final lors du traitement. Parce qu’ils ajoutent des couleurs brillantes aux produits alimentaires et boissons finis à un prix raisonnable, les colorants synthétiques sont davantage préférés par les fabricants de produits alimentaires et de boissons. En conséquence, la demande diminue et le marché devrait connaître une croissance lente au cours de la période de projection. Perspectives de solubilité Sur la base de la solubilité, le marché est segmenté en eau et colorant. En 2022, le segment de l’eau a dominé le marché avec la part de revenus maximale. Les industries alimentaires et des boissons exigent grandement des colorants alimentaires solubles dans l'eau en raison de leur couleur hautement concentrée, de leur bon rapport qualité-prix et de leur grande stabilité à l'eau. Le besoin de colorants alimentaires naturels devrait augmenter considérablement à mesure que la consommation de jus, de boissons gazeuses et d’autres boissons similaires augmente progressivement. Perspectives d’application En fonction de l’application, le marché est classé en produits alimentaires transformés et en boissons. Les boissons ont acquis une part substantielle des revenus sur le marché en 2022. La préférence croissante des clients pour les boissons, qui est de plus en plus influencée par la couleur de la boisson, alimente la demande dans le secteur des boissons. Les produits sont choisis par les consommateurs plus fréquemment en fonction de leur apparence que de leur saveur, raison pour laquelle les entreprises de fabrication de boissons se tournent vers des colorants alimentaires naturels qui donnent aux boissons une apparence plus authentique. Perspectives du type de couleurPar type de couleur, le marché est classé en carmin, rocou, caramel, chlorophylle. & spiruline, caroténoïdes, anthocyanes et curcumine. En 2022, les anthocyanes représentaient une part considérable des revenus du marché. Les fruits et légumes contiennent des anthocyanes, qui sont les pigments qui leur donnent leurs couleurs rouge, violet et bleu. Les aliments riches en anthocyanes comprennent les baies, les groseilles, les raisins et un certain nombre de fruits tropicaux. Les légumes comestibles à haute teneur en anthocyanes comprennent les légumes à feuilles dont la couleur varie du rouge au violacé en passant par le bleu, ainsi que les céréales, les racines et les amidons. Perspectives de la source Sur la base de la source, le marché est segmenté en plantes et en animaux. Le segment végétal a généré la part de revenus maximale sur le marché en 2022. Les colorants alimentaires naturels générés à partir de plantes sont considérés comme des ingrédients clean label car ils proviennent de sources biologiques. En raison de la demande croissante des consommateurs pour des produits alimentaires naturels et biologiques, les producteurs de composants alimentaires se sont concentrés sur les colorants alimentaires à base de plantes. Le marché des colorants alimentaires à base de plantes devrait être stimulé par des facteurs tels que la montée du véganisme, la consommation croissante de produits clean label, la sensibilisation croissante à la santé et l'intérêt croissant pour les produits respectueux de l'environnement. , et de la poudre. En 2022, le segment liquide a enregistré une part de revenus remarquable sur le marché. Cela est dû à son utilisation croissante dans la production de produits alimentaires et de boissons pour améliorer la viscosité, la stabilité du produit, la texture, la durée de conservation, le goût agréable et l’aspect visuel. En outre, ce segment devrait croître à un rythme élevé, en raison de son utilisation croissante et de sa forte stabilité microbiologique. Perspectives régionales Au niveau régional, le marché est analysé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique et dans la LAMEA. En 2022, la région Europe a dominé le marché en générant la part de revenus la plus élevée. Au cours de la période de prévision, le marché se développera en raison de la sensibilisation croissante des consommateurs aux risques de maladies associés aux colorants synthétiques, tels que le cancer et d’autres maladies cardiovasculaires, et de l’établissement de lois et réglementations restreignant les colorants synthétiques. De plus, la demande augmentera avec la demande croissante d’articles de boulangerie. Le rapport d’étude de marché couvre l’analyse des principales parties prenantes du marché. Les principales entreprises présentées dans le rapport incluent Archer Daniels Midland Company, Koninklijke DSM NV, Döhler Gmbh, International Flavors & Fragrances Inc, GNT International BV, Kalsec Inc., Givaudan SA, Sensient Technologies Corporation, Kanegrade Ltd. et Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation). ).Stratégies récentes déployées sur le marché des colorants alimentaires naturelsLancements de produits et extensions de produits :Mai-2023 : EXBERRY, une marque de GNT a lancé une teinte orange composée de pulpe de paprika et d'huile de paprika. La nouvelle teinte est utilisée pour des applications dans les revêtements d'huile pour les sauces et les collations. Avril 2023 : International Flavors & Fragrances Inc a annoncé le lancement d'une nouvelle suite de services pour le marché nord-américain des aliments pour animaux de compagnie. Les nouvelles offres comprennent la fabrication pilote, la recherche d'ingrédients, le développement d'applications et des informations sur le marché. Avril 2023 : Sensient Technologies Corporation a annoncé le lancement du colorant Vertafine. La nouvelle couleur Vertafine est composée d'ingrédients naturels et a des applications sur le marché des aliments pour animaux de compagnie. Septembre 2022 : Givaudan SA a lancé le Purple 23641. Le Purple 23641 est une couleur végétalienne utilisée pour les applications de maquillage. La nouvelle couleur est composée d'extractions vertes de Raphanus Sativus L.Apr-2022 : GNT dévoile des nuances jaunes et vertes. La nuance jaune est composée d'extraits de pomme et de carthame biologiques et la nuance verte est composée d'extraits de spiruline et de carthame biologiques. Juillet 2021 : GNT International BV a introduit les nuances vert lime et vert jaunâtre. Les deux nuances sont composées d’un mélange de curcuma jaune et d’algues spiruline bleu-vert. De plus, les deux nuances partagent les mêmes applications dans le secteur de l'alimentation et des boissons.Acquisitions et fusions : mai 2023 : DSM a annoncé une fusion avec Firmenich, une entreprise chimique suisse. La nouvelle société, DSM-Firmenich, serait organisée en quatre segments différents et serait utilisée pour la fabrication d'arômes, de nutriments et de parfums. Octobre 2022 : Sensient Technologies Corporation a racheté Endemix Do?al Maddeler A.?., une société turque de produits naturels. entreprise de couleur. L'acquisition renforce la part de marché de l'entreprise en améliorant son portefeuille de colorations naturelles. Décembre 2021 : Givaudan SA a acquis DDW, une société de colorations naturelles basée aux États-Unis. L'acquisition complète le portefeuille de produits de Givaudan, leur permettant ainsi de mieux servir leurs clients. En outre, l'acquisition augmente la part de marché de l'entreprise et en fait un acteur majeur sur le marché des colorants naturels. Partenariats, collaborations et accords : avril 2023 : Döhler Gmbh s'est associé à Ixora Scientific, un expert en modulation du goût basé aux États-Unis, pour développer des solutions pour les ingrédients naturels utilisés dans l’alimentation et les boissons. Le partenariat renforce les capacités de modulation du goût et d'arôme de Dohler. Décembre 2022 : Kalsec Inc. a annoncé un partenariat de distribution avec Univar BV, un distributeur d'ingrédients et de produits chimiques, pour les ingrédients alimentaires et les solutions gustatives et sensorielles naturelles de Kalsec. Le partenariat étend l'empreinte géographique de l'entreprise en lui permettant de servir des clients au Royaume-Uni et en Irlande. Expansions géographiques : octobre 2021 : GNT International BV a annoncé la création de nouvelles installations en Caroline du Nord, aux États-Unis. Les nouvelles installations de production permettent à l'entreprise de s'implanter solidement sur le marché nord-américain en augmentant la capacité de fabrication de l'entreprise et en améliorant l'efficacité de la chaîne d'approvisionnement. Portée de l'étude Segments de marché couverts dans le rapport : Par solubilité • Eau • Colorant Par application • Produits alimentaires transformés• BoissonsPar source• Plante• AnimalPar forme• Poudre• LiquidePar type de couleur• Caroténoïdes• Caramel• Anthocyanes• Carmin• Chlorophylle et spiruline• Annatto• CurcuminePar géographie• Amérique du Nord États-Unis Canadao Mexique Reste de l'Amérique du Nord• Europe Allemagne Allemagne Royaume-Uni France Russie Russie Espagneo Italieo Reste de l'Europe• Asie-Pacifique Chineo Japon Indeo Corée du Sud Singapouro Malaisieo Reste de l'Asie-Pacifique• LAMEAo Brésilo Argentineo Émirats Arabes Uniso Arabie Saouditeo Afrique du Sudo Nigériao Reste de LAMEAEntreprises profilées• Archer Daniels Midland Company• Koninklijke DSM NV• Döhler Gmbh• Arômes et parfums internationaux Inc• GNT International BV• Kalsec Inc.• Givaudan SA• Sensient Technologies Corporation• Kanegrade Ltd.• Taiyo International (Taiyo Kagaku Corporation)Offres uniques • Couverture exhaustive• Le plus grand nombre de tableaux et de chiffres du marché• Modèle basé sur un abonnement disponible• Meilleur prix garanti • Support de recherche après-vente assuré avec 10 % de personnalisation gratuite. Lisez le rapport complet : https://www.reportlinker.com/p06481404/?utm_source=GNWÀ propos de ReportlinkerReportLinker est une solution d'étude de marché primée. Reportlinker trouve et organise les dernières données du secteur afin que vous obteniez toutes les études de marché dont vous avez besoin - instantanément, en un seul endroit.__________________________