Top Doc l'appelle « l'un des superaliments les plus puissants au monde » : la science affirme qu'il peut vous aider à perdre du poids sans essayer

May 22, 2023

En tant que rédacteurs de magazines spécialisés dans la couverture des dernières tendances en matière de perte de poids, croyez-moi quand je vous dis que nous avons tout vu. Mais nous n’aurions jamais imaginé qu’une plante comme le sarrasin ferait la une des journaux. Nous avons donc été pris au dépourvu lorsque l’un des meilleurs médecins dans le domaine de la perte de poids – Mark Hyman, MD – a commencé à parler du pouvoir d’un aliment aussi simple pour nous aider à perdre du poids. Et lorsqu’un deuxième médecin distingué – en l’occurrence William Li, MD – a chanté des louanges similaires à propos d’une variété particulière de sarrasin, nous avons immédiatement arrêté ce que nous faisions et avons commencé à prendre des notes.

"Le sarrasin tartare de l'Himalaya est peut-être le superaliment le plus puissant au monde, avec plus de 132 phytonutriments, dont certains ne se trouvent nulle part ailleurs dans la nature", s'enthousiasme Mark Hyman, MD, auteur de Young Forever. Il ajoute que la forme tartare, vendue sous forme de farine et de suppléments, « est dans une autre catégorie ». Ses riches réserves de nutriments quercétine et rutine aident la plante, originaire de Chine, à prospérer dans un climat rigoureux – une force intérieure qui semble nous être transmise, déclenchant des bienfaits cellulaires et métaboliques une fois que nous l’avons digérée.

HTB est végétarien, sans produits laitiers et sans gluten. De plus, il regorge de polyphénols, de protéines, de prébiotiques, d'antioxydants et d'amidon résistant, un type de fibre qui retarde ou « résiste » à la digestion dans l'intestin grêle pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.

Le sarrasin traditionnel est également riche en quercétine et en rutine antioxydante. Il est également sans gluten et contient plus de protéines, de vitamines et de minéraux que tout autre produit céréalier. Mais le HTB, récemment découvert, contient encore plus de nutriments. Avec des niveaux plus élevés de quercétine, de lutéoline et d'hobamine, que le Dr Hyman décrit comme « un composé phytochimique rare qui inverse le vieillissement, que l'on ne trouve jusqu'à présent nulle part ailleurs dans la nature », le HTB est encore plus puissant.

De nouvelles recherches suggèrent que le HTB pourrait être un ajout très précieux à votre arsenal de perte de poids. En effet, dans une étude publiée dans le Journal of Functional Foods, les personnes qui mangeaient du sarrasin tartare de l'Himalaya ont perdu 966 % de poids en plus que celles qui n'en ont pas mangé.

Comment le HTB élimine-t-il les kilos ? Cela dépend en grande partie de la rutine. La rutine est un bioactif – un composé présent dans certains aliments à base de plantes. William Li, MD, diplômé de Harvard et auteur de Eat to Beat Your Diet, a identifié 150 bioactifs.

Les bioactifs présentent de nombreux avantages pour la santé, notamment en atténuant l’inflammation et en prévenant le cancer et les maladies cardiaques. Mais l’avantage le plus puissant est qu’ils modifient littéralement nos cellules adipeuses pour de bon. Ce que cela signifie : « Vous pouvez combattre la graisse avec de la nourriture », affirme le Dr Li. Et cela fait des merveilles pour ceux à qui on a dit que nous étions trop vieux pour perdre du poids. "Les femmes de plus de 50 ans peuvent facilement utiliser ces aliments pour éliminer l'excès de graisse corporelle et améliorer leur métabolisme."

En plus de la rutine contenue dans le HTB, vous trouverez des bioactifs dans d’autres aliments – et ils possèdent également des propriétés amincissantes assez étonnantes. Prenez l'acide chlorogénique des pommes et des poires, qui arrête les graisses disgracieuses à la source. Le nutriment redirige les cellules souches pour qu'elles se transforment en cellules graisseuses brunes brûlant les graisses au lieu des cellules graisseuses blanches qui créent une apparence grumeleuse et bosselée sous la surface de la peau.

"Les cellules adipeuses blanches agissent comme un réservoir de stockage, s'étendant jusqu'à 100 fois leur taille, tandis que les cellules adipeuses brunes sont comme des radiateurs qui brûlent du carburant cellulaire", explique le Dr Li. "La graisse brune, très fine, est la graisse héroïque de notre corps." Dans une étude, les poires ont aidé les femmes à perdre 2 pouces de ventre sans autre changement. Le Dr Li dit : « Les poires peuvent réduire votre tour de taille ! »

Certains bioactifs s’associent même pour booster les résultats minceur. Par exemple, le lycopène bioactif des tomates réduit la quantité de graisse liquide contenue dans une cellule. Mais lorsqu’il est cuit dans de l’huile d’olive (qui contient un autre bioactif, l’hydroxytyrosol), l’organisme absorbe trois fois plus de lycopène. «C'est comme envoyer une torpille directement dans la graisse que vous voulez combattre», explique le Dr Li. "Le lycopène recherche la graisse du ventre, des cuisses et des fesses pour vous aider à affiner votre forme." C'est peut-être pour cela qu'il est prouvé que les mangeurs méditerranéens perdent quatre fois plus de poids que les autres personnes au régime !