Pourquoi nous avons besoin de minéraux (plus une recette de boisson minérale !)

Jun 23, 2023

Grâce aux pratiques agricoles modernes, notre alimentation contient moins de 50 % des minéraux qu’elle contenait auparavant. Même notre eau potable est dépourvue de minéraux. En obtenir suffisamment demande un peu plus d’efforts que par le passé, mais cela ne doit pas nécessairement être difficile. Cette boisson tonique minérale est une délicieuse façon d'apporter vos minéraux quotidiens.

Dernièrement, je me suis efforcé de consommer suffisamment de minéraux, tant pour moi que pour mes enfants. Nous en avons tous besoin pour le bon fonctionnement de notre corps et de nos organes. Et même si nous mangeons des superaliments biologiques, nous n’obtenons probablement pas toutes les vitamines et tous les minéraux dont nous avons besoin.

Il y a des décennies, nos sources de nourriture et d’eau étaient riches en nutriments et en minéraux. Depuis l’introduction des monocultures, des pesticides et des herbicides, la teneur en minéraux des aliments a chuté. Certains experts préviennent que nous ne pouvons désormais littéralement plus obtenir suffisamment de nutriments à partir de notre approvisionnement alimentaire. Les suppléments minéraux peuvent aider à combler les lacunes.

Si vous lisez ceci, il y a de fortes chances que vous ayez une carence en minéraux. Selon le biochimiste Barton Scott, 96 % d’entre nous ont une carence en iode et 99 % d’entre nous ont une carence en potassium. Le magnésium est une autre carence minérale très courante. Cela signifie que même si nous faisons nos courses dans les rayons des produits frais et optons pour des produits biologiques, nous ne recevons probablement pas suffisamment de nutriments.

C'est l'une des raisons pour lesquelles je cultive une grande partie des produits de notre famille dans un sol riche en compost de mon jardin. Bien que cela aide, j’ai également remarqué une nette différence après une supplémentation en minéraux. Les minéraux comme l’iode sont très difficiles à obtenir naturellement, sauf si vous vivez dans certaines régions.

Même si vos analyses de sang montrent des niveaux normaux, il se peut qu’ils ne le soient pas. Cela peut prendre des décennies avant qu’une carence en minéraux n’apparaisse sur un test sanguin. Notre corps extraira les minéraux de nos organes et de notre moelle osseuse pour maintenir l’équilibre minéral du sang.

Mais que sont réellement les minéraux et pourquoi sont-ils si importants ? Les minéraux activent les enzymes et remplissent des milliers de fonctions nécessaires dans le corps. Ils aident à prévenir les maladies cardiovasculaires et cardiaques. Ils fonctionnent également comme un interrupteur pour activer la capacité de notre corps à utiliser les vitamines. Par exemple, nous ne pouvons pas utiliser de vitamine D sans avoir de bore.

Voici quelques-uns des macrominéraux dont nous avons besoin quotidiennement et ce qu’ils font. Contrairement aux oligo-éléments, nous en avons besoin en plus grande quantité. Il serait trop long d’énumérer toutes les fonctions des minéraux (le magnésium à lui seul en fait des milliers !). Mais cette liste est un bon aperçu.

Même si nous n’avons pas besoin de ces minéraux en grande quantité, ils sont néanmoins importants pour la santé globale. Le tout est de trouver le bon équilibre. Des quantités massives d’oligo-éléments peuvent causer autant de problèmes que pas assez.

Voici quelques oligo-éléments, ce qu’ils font et comment les obtenir.

J'ai mentionné plus tôt qu'en raison de l'épuisement des sols, il est difficile, voire impossible, d'obtenir suffisamment de minéraux dans notre alimentation. Les quantités mesurées de minéraux comme le magnésium et le chrome varient considérablement en fonction des conditions du sol. Les aliments cultivés dans des sols riches en minéraux et les animaux qui paissent dans ces zones nous donnent des niveaux adéquats.

La silice se trouve naturellement dans les coques des grains entiers. Les machines agricoles modernes enlèvent cependant la coque (même avec les grains entiers), de sorte qu'elle ne fait plus partie de notre alimentation.

Le problème est que notre sol a été considérablement appauvri en minéraux au cours des dernières décennies. Selon le NIH, les enquêtes nationales ne collectent même plus de données sur les oligo-éléments comme le molybdène. Nous ne savons donc même pas à quel point le problème est répandu. Les organisations de santé fonctionnent toujours avec des données obsolètes datant d’il y a plusieurs décennies, qui montraient des niveaux de nutriments humains adéquats.

Nous avons besoin de minéraux au quotidien car notre corps ne les stocke pas. Nos organes sont constitués de cellules et chaque cellule dépend de minéraux pour fonctionner. Nous avons tous besoin de minéraux, mais certains d’entre nous en ont besoin de davantage.

Des activités comme les entraînements intenses, la transpiration abondante et les saunas épuisent les minéraux plus rapidement. Tout comme le stress, la caféine, les soirées tardives et l’alcool. Nous ne sommes peut-être pas tous des coureurs olympiques, mais je parie que la plupart d’entre nous sont confrontés à un certain type de stress.

Je ne fais pas la même chose tous les jours et je change toujours ma routine de supplémentation. Cela dit, le magnésium est une chose que je prends chaque jour. J'ai commencé à préparer une boisson minérale comme moyen simple (et savoureux !) d'obtenir plus de minéraux. C'est la solution parfaite pour tous ceux qui ne veulent pas avaler un tas de pilules.