8 avantages surprenants des tomates

Jun 10, 2023

Oui, les tomates sont un fruit, mais débat mis à part, elles ont un puissant punch. Une tomate crue de taille moyenne contient plus d'un gramme de fibres pour seulement 22 calories, selon les données publiées par le ministère américain de l'Agriculture (USDA). Les tomates sont également riches en potassium, en vitamine A et en lycopène, un antioxydant. De plus, les tomates contiennent 94 pour cent d'eau, ce qui en fait le fruit avec la teneur en eau la plus élevée, selon UCLA Health.

Les tomates sont également extrêmement polyvalentes et faciles à intégrer à votre alimentation. Rendez-vous à l'épicerie et vous trouverez différentes options pour consommer les fruits, notamment frais ou en conserve. Les tomates peuvent également être trouvées en pâte ou en sauce. En fait, la pâte de tomate contient en fait des nutriments plus concentrés que crue ou en conserve, selon Jennifer Christman, RDN, directrice de la nutrition clinique chez Optavia : « Si vous choisissez des produits à base de tomates transformées, recherchez-en sans sucre, sel et huile ajoutés. lorsque cela est possible », recommande Christman.

Vous n’êtes pas encore convaincu par le pouvoir des tomates ? Découvrez ces huit raisons pour lesquelles les tomates devraient faire partie intégrante de votre alimentation.

Les tomates contiennent du lycopène caroténoïde, un pigment liposoluble qui donne leur couleur aux fruits rouges, selon MedlinePlus. En plus de donner leur couleur aux fruits, le lycopène peut protéger contre le stress oxydatif, y compris les dommages causés par les ultraviolets (UV) du soleil.

Si elles sont consommées régulièrement, les tomates peuvent fournir une couche de protection supplémentaire (en plus de votre crème solaire habituelle) contre le soleil en agissant comme un écran solaire interne et en prévenant potentiellement les coups de soleil et le cancer de la peau, selon des recherches antérieures.

Le cancer de la peau n’est pas le seul cancer contre lequel les tomates peuvent vous protéger. Selon des recherches, ceux qui consomment des tomates ont des taux plus faibles de cancer du sein, de la prostate et du poumon.

"Le lycopène, ainsi que d'autres antioxydants présents dans les tomates, agissent en synergie pour protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres", explique Christman.

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La lutéine et la zéaxanthine, présentes dans les tomates, contribuent à préserver la santé oculaire et protègent vos yeux de la dégénérescence maculaire liée à l'âge et de la cataracte.

La vitamine A est également essentielle à la santé oculaire, car elle peut réduire le risque de dégénérescence maculaire et aider à prévenir la cécité nocturne, selon Michigan State University Extension.

Comme mentionné précédemment, les tomates contiennent 94 % d’eau, ce qui les rend extrêmement hydratantes. Cependant, leurs bienfaits hydratants ne